Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6(18 głosów)

Do rozdrobnienia warzyw najlepiej użyć melaksera (rozdrabniacza), to znacznie przyspieszy i ułatwi przygotowanie dania.

Kasza gryczana smażona z marchewką, kalafiorem i jarmużem

2 pocje

1 mała cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy extra lub 1 łyżka oliwy i 1 łyżka oleju kokosowego*
1/2 kalafiora
1 duża marchewka
przyprawy: po 1/2 łyżeczki kurkumy i mielonego kminu rzymskiego oraz szczypta mielonej gałki muszkatołowej
100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
1/4 szklanki białego wina
1 szklanka wody
1 łyżka sosu sojowego
2 duże liście jarmużu
opcjonalnie: 1/3 papryczki chili

Wskazówki

* olej kokosowy wzbogaca smak dania, ale jeśli go nie mamy, można użyć tylko oliwy.

Zapisz( 2747 )

Danie z jednej patelni z kaszą, czyli popularne i lubiane kaszotto. Z kaszą gryczaną, której nie trzeba wcześniej gotować, bo wszystko razem gotuje się w jednej patelni. Z dużą ilością warzyw: pora, kapusty pekińskiej i szpinaku. Dzięki dodatkowi kurczaka danie jest pełnowartościowe i sycące, ale jednocześnie lekkie. Dodaję je więc także do działu fit. Polecam! 0

634.76

kwestiasmaku

Przygotowanie

Na dużej patelni na oliwie podsmażyć posiekany czosnek, dodać posiekanego pora, doprawić solą i pieprzem, smażyć przez ok. 2 minuty co chwilę mieszając. Przykryć i podgrzewać przez minutę aż por zmięknie.
Kurczaka pokroić w małą kosteczkę, doprawić solą, grubo zmielonym pieprzem oraz suszonym oregano. Zdjąć pokrywę z patelni, przesunąć pora na bok, w wolne miejsce włożyć kurczaka i dokładnie go obsmażyć.
Wsypać suchą kaszę gryczaną, wymieszać składniki i smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać gorącą wodę z sosem sojowym i octem balsamicznym, zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 5 minut.
Dodać drobno posiekaną kapustę pekińską, wymieszać, przykryć i gotować jeszcze przez ok. 3 minuty. Zdjąć pokrywę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty, odparowując nadmiar płynu. Na koniec dodać opłukany szpinak, wymieszać i podgrzewać aż szpinak zwiędnie.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(63 głosów)

Kaszotto z kaszy gryczanej z kurczakiem, szpinakiem, kapustą pekińską i porami

2 porcje, po 391 kcal

1 łyżka oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
1 por
200 g filetu z kurczaka
2 łyżeczki suszonego oregano
100 g kaszy gryczanej
3/4 szklanki wody
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka octu balsamicznego
1/3 główki kapusty pekińskiej
100 g szpinaku sałatkowego

Wskazówki

Wodę i sos sojowy można zastąpić bulionem.

Zapisz( 1292 )

Przygotowanie

Zieloną soczewicę zalać wodą i moczyć przez kilka godzin, następnie ugotować ze szczyptą soli do miękkości (ok. 30 minut). Ostudzić, odcedzić.
Marchewki, pietruszkę i selera obrać i pokroić na kawałki, położyć na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Dodać pieczarki pokrojone na ćwiartki i pokrojoną na kilka kawałków obraną cebulę. Warzywa doprawić solą, pieprzem, skropić oliwą extra, wymieszać, rozłożyć po całej blaszce i piec przez ok. 45 minut w 200 stopniach C. Na 5 minut przed końcem dodać przyprawy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Kaszę gryczaną ugotować, odcedzić, ostudzić.
Odcedzoną soczewicę, kaszę gryczaną, upieczone warzywa zmielić w melakserze dodając olej, masło orzechowe (jeśli używamy), orzechy i ocet balsamiczny, wyłożyć do podłużnej formy keksowej wyścielonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec bez przykrycia przez ok. 45 - 50 minut w 180 stopniach C.

Wegański i bezglutenowy pasztet z kaszy gryczanej, zielonej soczewicy i pieczonych warzyw korzeniowych: marchewki, pietruszki, cebuli oraz pieczonych pieczarek. Z małą ilością oleju, doprawiony octem balsamicznym oraz przyprawami: oregano, papryką, kuminem i kolendrą. Polecam z kromką żytniego chleba lub/i sałatą! 0

234.26

kwestiasmaku

naleśniki żytnie z pasztetem i warzywami

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.3(23 głosów)

Wegański i bezglutenowy pasztet z kaszy gryczanej, zielonej soczewicy i pieczonych warzyw korzeniowych oraz pieczarek. Z małą ilością oleju.

Pasztet z kaszy gryczanej i pieczonych warzyw

masło orzechowe

6 porcji, po 269 kcal

Propozycja podania

1/2 szklanki zielonej soczewicy
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
250 g pieczarek
1 duża cebula
przyprawy: po 1/3 łyżeczki cynamonu, kuminu, ostrej papryki, oregano i kolendry
100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
2 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie)
3 łyżki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1/2 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki oleju lnianego, rzepakowego lub oliwy
2 łyżki octu balsamicznego

Zapisz( 2429 )

Przygotowanie

Na większej patelni na oliwie podsmażyć pokrojonego pora. Dodać masło i pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Doprawić tymiankiem i pieprzem. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 4-5 minuty.
Dodać surową kaszę gryczaną i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 3 minuty. Dodać marchewkę z groszkiem (zamrożoną), doprawić wszystko solą, wymieszać i smażyć przez 1 - 2 minuty.
Następnie wlać gorący bulion, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 10 minut. Zdjąć pokrywę i co chwilę mieszając gotować jeszcze przez 5 minut. Posypać szczypiorkiem oraz chili. Można doprawić sosem sojowym w razie konieczności.

Znane i lubiane połączenie marchewki z groszkiem, tym razem w nowej odsłonie, jako danie FIT z jednej patelni. Kasza gryczana, filet z kurczaka, por i mrożona marchewka z groszkiem. Wszystko gotowe w 15 minut! Sprawdzi się na szybki obiad po pracy, lub jako lunch przygotowany w domu i zabrany do pracy. 0

534.49

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(53 głosów)

Kaszotto z kurczakiem, marchewką i groszkiem

2 porcje, po 454 kcal

1 por
2 łyżeczki oliwy extra
1 łyżeczka masła
1 pojedyncza pierś kurczaka
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1 woreczek (100 g) kaszy gryczanej
1/2 paczki (225 g) mrożonej marchewki z groszkiem pokrojonych w kosteczkę
250 ml bulionu
szczypiorek
opcjonalnie: chili, sos sojowy

Zapisz( 1185 )

Przygotowanie

Dynię obrać, pokroić w niedużą kosteczkę, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni z nieprzywierającym dnem na łyżce oliwy (ok. 10 minut, mieszając) lub ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i upiec (ok. 20 minut, 200 stopni C).
Kaszę gryczaną ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić, wyłożyć do miski i wymieszać z sosem sojowym.
Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardej części pośrodku, posiekać, wrzucić na minutę na wrzątek, odcedzić.
Na patelnię wlać oliwę, poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać pokrojony na plasterki czosnek i tymianek, smażyć przez minutę.
Dodać kaszę gryczaną, papryczkę chili i mieszając smażyć przez pół minuty. Następnie dodać usmażoną lub upieczoną dynię a na koniec jarmuż. Wymieszać, dodać ocet balsamiczny i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty. Pod koniec posypać serem feta.

Kolejne zdrowe, wegetariańskie danie, które można zabrać na lunch do pracy. Bardzo lubię połączenie dyni i jarmużu, w tej potrawie również świetnie się sprawdziło. Jeśli polubiliście stir-fry z suszonymi pomidorami, szpinakiem i serem feta, koniecznie zróbcie kolejny krok i przygotujcie nową wersję takiego dania, wzbogaconą o większą ilość warzyw. Nie ma problemu z zakupem dyni o tej porze roku, myślę, że bez problemu znajdziecie na bazarkach czy w sklepach np. dynię piżmową. Zachęcam do jej kupowania, bo jest zdrowa i pyszna. Jest dostępna także dynia mrożona - już obrana i pokrojona w kosteczkę. 0

294.66

kwestiasmaku

Z chili i serem feta.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7(29 głosów)

Stir-fry z kaszą gryczaną, jarmużem i fetą

2 porcje, po 386 kcal

350 g dyni piżmowej (lub batatów)
100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)
1 łyżka sosu sojowego
4 liście jarmużu
1 łyżka oliwy
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 papryczki chili
2 łyżeczki octu balsamicznego
50 g sera feta

Wskazówki

W wersji wegańskiej można użyć zielonych oliwek zamiast sera feta.

Zapisz( 2168 )

Przygotowanie

Na dużą patelnię z pokrywą lub do garnka wlać 1 łyżkę oleju, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego na kawałeczki pora.
Dodać starty czosnek, a po chwili obraną i startą na dużych oczkach marchewkę, obranego i startego selera korzeniowego. Smażyć mieszając przez ok. 2 minuty.
Przesunąć warzywa na bok patelni, w wolne miejsce włożyć mięso, wlać pozostałą łyżkę oleju, doprawić mięso solą i pieprzem i obsmażać mieszając co chwilę przez ok. 2 minuty.
Połączyć mięso z warzywami, dodać kaszę gryczaną, wlać gorący bulion, sos sojowy i zagotować. Doprawić kurkumą, kolendrą, pieprzem i w razie potrzeby solą.
Dodać mrożone różyczki kalafiora, wymieszać, przykryć, zmniejszyć nieco ogień i gotować przez 15 minut, w międzyczasie 1 raz składniki przemieszać.
Na koniec zdjąć pokrywę, dodać posiekany szpinak i cały czas mieszając smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać czerwoną papryką i podawać.

Kolejny sposób aby wykorzystać dużą ilość zdrowych warzyw w jednym daniu! Jak każde kaszotto, także i te robimy na jednej patelni, kolejno dodając składniki i następnie gotując je pod przykryciem. Tym razem oprócz warzyw korzeniowych (marchewka i seler) dodałam kalafiora (mrożonego) oraz szpinak. Całość doprawiłam kurkumą i kolendrą, na koniec posypałam ostrą papryką (może być wędzona). Możemy tutaj użyć dowolnego mięsa, np. mielonej karkówki, łopatki, indyka. Warzyw jest tak dużo, że danie to obroni się również w wersji 100% roślinnej. Jako, że używamy kaszy gryczanej, jest również beglutenowe. 0

304.5

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(30 głosów)

Kaszotto z kaszy gryczanej z mielonym mięsem, kalafiorem i szpinakiem

2 porcje, po 495 kcal

2 łyżki oleju roślinnego
1/2 pora
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
1 marchewka
1/2 selera korzeniowego
200 g mielonego mięsa indyka luba wieprzowego
100 g kaszy gryczanej (1 torebka)
500 ml bulionu
1 łyżka sosu sojowego
po 1 łyżeczce kurkumy i mielonej kolendry
400 g kalafiora (może być mrożony)
2 garście świeżego szpinaku (lub 100 g mrożonego)
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku

Zapisz( 547 )

Kolejny pyszny roślinny przepis! Kaszotto z kaszą gryczaną, porem i soczewicą, w sezonowej odsłonie z botwinką. Porcja warzyw, kaszy i wartościowych roślin strączkowych na jednym talerzu :-) Danie świetnie nadaje się do zabrania do pracy. Tym razem przygotowałam dwie wersje kaszotta: wegetariańską z fetą (lub białym serem) oraz wegańską z awokado. Jeśli wolelibyście taki posiłek z dodatkiem mięsa, to polecam podobne danie z botwinką, kaszą pęczak i kurczakiem. 0

123.75

kwestiasmaku

Przygotowanie

Botwinkę umyć, odciąć buraczki i obrać je. Liście botwinki posiekać na desce.
Na dużej patelni na oliwie zeszklić pokrojonego pora (tylko biała i jasnozielona część), dodać pokrojony w kosteczkę czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażyć.
Dodać soczewicę, wlać wino i gotować przez pół minuty. Dodać połowę gorącego bulionu oraz pokrojone na plasterki buraczki (liście botwinki zachować na później), przykryć i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut.
Dodać surową kaszę, wymieszać, wlać resztę bulionu i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 10 minut.
Dodać liście botwinki, świeżo zmielony pieprz, wymieszać i gotować już bez przykrycia cały czas mieszając przez ok. 2 minuty.
Podawać z fetą lub serem białym i koperkiem lub z awokado i kolendrą.

Podawane z awokado i kolendrą lub fetą i koperkiem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 3.8(12 głosów)

Polecam także kaszotto z kaszy pęczak z kurczakiem i botwinką.

Gryczane kaszotto warzywne z botwinką, soczewicą i porem

ser biały

Propozycja podania

wersja wegatariańska: z fetą (lub białym serem) i koperkiem / po 50 g sera na porcję, +125 kcal (lub +80 kcal)
wersja wegańska: z awokado i kolendrą / po pół awokado na porcję, +140 kcal

2 porcje, po 461 kcal

1 pęczek młodej botwinki z małymi buraczkami
1 łyżka oliwy extra vergine
1 por
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki zielonej soczewicy
1/3 szklanki białego wina (opcjonalnie)
500 ml bulionu lub rosołu
100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej

Zapisz( 1087 )

Pomysł na lekką kolację na ciepło. Wegetariańskie danie z kaszy gryczanej smażonej z bogatym w białko bobem oraz szpinakiem i cukinią. Potrawa jest delikatna w smaku, całość doprawiamy jedynie czosnkiem, dymką, suszonym oregano i odrobiną oliwą extra vergine. Do podania - dla chętnych - polecam ser kozi lub fetę. 0

154.47

kwestiasmaku

Przygotowanie

Ugotować lub uprażyć kaszę gryczaną, wyłożyć na większy talerz lub tacę, ostudzić (można przygotować wcześniej). Ugotować i obrać bób.
Na patelnię wlać oliwę i krótko podsmażyć posiekaną dymkę (białą i jasnozieloną część) oraz starty czosnek. Dodać pokrojoną cukinię i przez kilka minut podsmażać mieszając.
Dodać kaszę gryczaną i suszone oregano i dalej smażyć mieszając przez ok. 2-3 minuty. Doprawić solą i pieprzem.
Dodać ugotowany bób i posiekany szczypiorek z dymki, podsmażyć. Dodać opłukany i osuszony szpinak i mieszając podgrzewać aż szpinak zmięknie. Podawać skrapiając oliwą extra vergine, opcjonalnie z serem kozim/feta.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(15 głosów)

Stir-fry z kaszą gryczaną, bobem, cukinią i szpinakiem

dymka

2 porcje

1 szklanka ugotowanej lub uprażonej kaszy gryczanej
200 g ugotowanego i obranego bobu
1 łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
2 dymki
300 g cukinii
szczypta suszonego oregano
garść szpinaku
do podania: oliwa extra vergine, opcjonalnie ser kozi / feta

Zapisz( 1561 )

Kasza gryczana, chude mięso drobiowe z filetu z indyka lub kurczaka, por oraz kurki - to bardzo trafione połączenie prostych składników w pysznym daniu z jednej patelni. Sprawdzi się na zdrowy lunch (także do wcześniejszego przygotowania i zabrania do pracy). Polecam dla osób na diecie zainteresowanych daniami typu fit oraz wszystkim, którzy chcą się odżywiać lekko i zdrowo ;-) 0

174.53

kwestiasmaku

Przygotowanie

Ugotować kaszę, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym.
Filet pokroić w małą kostkę, doprawić solą, pieprzem, posypać resztą przypraw: oregano, papryką i kurkumą, skropić oliwą, wymieszać.
Na dużej patelni na łyżce masła obsmażyć mięso (ok. 5 - 7 minut, co chwilę mieszając), dodać pokrojony na plasterki czosnek i chwilę razem podsmażać.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i pora pokrojonego na półplasterki. Smażyć mieszając przez ok. 5 minut, doprawić odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem.
Dodać umyte i pokrojone kurki i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut.
Dodać ugotowaną kaszę gryczaną, wymieszać i po podgrzaniu wyłożyć na talerz. Posypać szczypiorkiem.

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5(17 głosów)

W tym przepisie zamiast kurek można użyć pieczarek lub też boczniaków.

Kasza gryczana smażona z indykiem, porem i kurkami

2 porcje, po 428 kcal

100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
1 łyżka sosu sojowego
200 g filetu z indyka lub kurczaka
przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego oregano, 2/3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku, 1/3 ostrej papryki w proszku, 1/3 łyżeczki kurkumy
1 łyżka oliwy extra vergine
1 łyżka masła klarowanego
2 duże ząbki czosnku
1/2 cebuli
1 por (biała i jasnozielona część)
150 g kurek
szczypiorek

Zapisz(82)

Przygotowanie

Ugotować kaszę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wysypać na duży talerz i całkowicie ostudzić (najlepiej przygotować wcześniej).
Papryczkę chili przeciąć wzdłuż na pół i usunąć pestki, odciąć zieloną szypułkę. Czosnek obrać i razem z papryczką włożyć do pojemnika rozdrabniacza i drobno poszatkować. Można też składniki posiekać na desce.
Do woka lub do wysokiej patelni wlać olej, dodać pastę z papryczki i czosnku i na niezbyt dużym ogniu smażyć cały czas mieszając łopatką, w sumie przez około 5 minut.
Dodać jajka i mieszając smażyć aż się zetną. Przesunąć na bok woka, w wolne miejsce włożyć opłukanego i posiekanego pora i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty, dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę i znów smażyć przez ok. 1 - 2 minuty, wymieszać z resztą składników na patelni.
Dodać kaszę i mieszając smażyć razem przez ok. 2 - 3 minuty. W międzyczasie wlać sos sojowy i sos rybny.
Dodać cienko pokrojoną kapustę pekińską, wymieszać i smażyć mieszając jeszcze przez ok. 2 - 3 minuty. Na koniec dodać szczypiorek.

Wiem, że wśród Was jest wielu miłośników szybkich i zdrowych dań z jednej patelni :-) Sama do nich należę i na co dzień takie właśnie potrawy gotuję najczęściej. Są lekkie i wartościowe, a dzięki dodatkowi kasz zapewniają też sytość przez dłuższy czas. Nadają się też idealnie do"pudełka" jako lunch do pracy. Jeśli szukacie więcej takich pomysłów zobaczcie przepisy z kategorii lunch do pracy. 0

kwestiasmaku

Kasza gryczana smażona z jajkiem, kapustą pekińską i papryką

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Zestaw lunchowy z kaszą gryczaną i warzywami

sos rybny

2 porcje

100 g kaszy gryczanej (białej, 1 woreczek)
2 łyżki oleju np. kokosowego
4 ząbki czosnku
1 papryczka chili
2 jajka
1/2 pora
1 czerwona papryka
1/3 kapusty pekińskiej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki szczypiorku

Zapisz(409)

Przygotowanie

Krewetki rozmrozić i oczyścić, opłukać i osuszyć.
Kaszę gryczaną ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, wysypać na talerz.
Odciąć zielone liście pora. Białą część przekroić wzdłuż na pół i dokładnie opłukać. Pokroić jeszcze na mniejsze kawałeczki.
Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
Na patelnię wlać łyżkę oliwy, włożyć krewetki z połową czosnku, krótko obsmażać z każdej strony po około pół minuty. Doprawić solą i pieprzem, odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię wlać dodatkową łyżkę oliwy, włożyć pora i mieszając dusić przez ok. 3 minuty.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz paprykę, wymieszać i smażyć przez ok. 5 minut. Pod koniec dodać resztę czosnku, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką.
Dodać kaszę, wymieszać i smażyć przez 2 minuty, dodać krewetki i natkę pietruszki, wymieszać i podgrzewać razem przez ok. 1 minutę.

Ostatnio jedno z moich ulubionych dań, które sprawdza się np. na lunch, bezmięsny obiad czy kolację na ciepło. Ugotowana kasza gryczana (może być z poprzedniego dnia), krewetki (krótko podsmażane aby pozostały soczyste i delikatne), oraz warzywa: czerwona papryka, cukinia i - obowiązkowo - por. To on daje mnóstwo smaku potrawie, która nie wymaga już w zasadzie żadnych dodatków smakowych i przypraw. Wystarczy trochę czosnku i natki pietruszki i pyszne, zdrowe danie jest gotowe. Można je też z powodzeniem zabrać do pracy. Polecam! 0kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Krewetki smażone z kaszą gryczaną i warzywami

2 porcje

ok. 125 g krewetek
100 g (1 woreczek) kaszy gryczanej
1 por
1/2 cukinii
1/2 czerwonej papryki
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy extra vergine
szczypta płatków chili lub kawałek posiekanej świeżej lub w proszku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Zapisz(269)

Przygotowanie

Odkroić skórkę z filetów, podzielić na mniejsze porcje, opłukać, włożyć do naczynia żaroodpornego i dodać wszystkie składniki oprócz kaszy gryczanej. Wymieszać i zostawić na minimum godzinę, ale lepiej na dłużej. W międzyczasie 1 - 2 razy przewrócić rybę.
W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną (można gotować nieco dłużej niż przewiduje instrukcja, aż kasza będzie napęczniała w woreczku i dość miękka).
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wstawić naczynie z łososiem do piekarnika i piec przez ok. 17 minut.
Do naczynia z łososiem włożyć ugotowaną kaszę. Można posypać natką lub bazylią. Podawać np. z surówką z kiszonej kapusty.

Pomysł rybę dla tych, którzy wolą ją raczej upiec niż smażyć, ale jednocześnie nie chcą aby była mdła i nijaka. Tutaj gęsty i intensywny smak sosu wystarcza do doprawienia zarówno ryby jak i kaszy gryczanej, która jest świetnym dodatkiem do tego dania. Składniki marynaty jak i sosu do łososia to oczywiście syrop klonowy, ale oprócz niego jeszcze dajemy ocet balsamiczny i sos sojowy. Te dwa ostatnie składniki sprawiają, że sos ma ciemny kolor. Idealnym dodatkiem do kaszy gryczanej i łososia w syropie klonowym - choć może to zaskakiwać - będzie nasza rodzima kiszona kapusta. Poecam do wypróbowania! 0

kwestiasmaku

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5(1 głos )

Łosoś pieczony w syropie klonowym
Łosoś pieczony w syropie klonowym

4 porcje

750 g filetów łososia
5 łyżek syropu klonowego
2 łyżki sosu sojowego (zwykłego)
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy
sól, pieprz, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku lub słodkiej
100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)

Zapisz(114)

Przygotowanie

Ugotować kaszę gryczaną, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym i zostawić do ostudzenia.
Na dużej patelni lub w woku na łyżce oliwy podsmażyć pokrojony w kosteczkę boczek.
Dodać pokrojonego w kosteczkę pora oraz pokrojony na plasterki czosnek, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię oraz opłukany na sitku mrożony groszek. Doprawić solą, pieprzem, oregano i papryką w proszku. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut aż warzywa zmiękną.
Dodać kaszę gryczaną, wymieszać i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać szczypiorkiem, wymieszać i odstawić z ognia.

Szybkie danie typu mieszaj i smaż z jednej patelni. Będzie pysznie i naprawdę szybko, wcześniej należy jedynie ugotować kaszę gryczaną. Potem wszystkie składniki już tylko podsmażamy na patelni: boczek (może być pieczony, parzony lub wędzony), pora, cukinię i zielony groszek. Dodajemy też szczypiorek oraz przyprawiamy całość sosem sojowym, mieloną papryką i suszonym oregano. Do podania świetnie pasuje zsiadłe mleko. Polecam! 0kwestiasmaku

Z porem, groszkiem i cukinią

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Kasza gryczana smażona z boczkiem i warzywami

boczek

Propozycja podania

zsiadłe mleko

2 porcje

100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oliwy extra
100 g boczku (pieczony lub wędzony)
1 por
1 ząbek czosnku
1 mała cukinia
1/2 szklanki zielonego groszku (mrożonego)
2 łyżeczki suszonego oregano
1 łyżeczka papryki w proszku
szczypiorek

Zapisz(33)

Przygotowanie

Dzień wcześniej zalać suszone grzyby zimną wodą i odstawić do namoczenia. Następnego dnia gotować pod przykryciem do miękkości, przez ok. pół godziny.
Kaszę gryczaną opłukać, odcedzić, następnie zalać wodą w ilości 200 ml. Doprawić solą, zagotować pod przykryciem. Zmniejszyć ogień i gotować przez 15 minut do miękkości. Zdjąć pokrywę i odparować resztę płynu, następnie zostawić w garnku do całkowitego ostudzenia.
Wyjąć grzyby z wywaru i rozdrobnić w melakserze razem z cebulą. Dodać do mielonego mięsa. Dodać też kaszę, doprawić solą (około pół łyżeczki), pieprzem (1/4 łyżeczki). Wszystko wymieszać i dobrze wyrobić dłonią. Uformować niewielkie podłużne kotlety (każdy z ok. 2 łyżek masy mięsnej).
Wyciąć głąb ze środka kapusty, następnie włożyć ją do dużego garnka z wrzątkiem (wyciętą stroną do dołu), gotować przez około 10 minut na małym ogniu. W międzyczasie wyjmować zewnętrzne, odpadające liście i odkładać na talerz. Lub wyjąć kapustę z wrzątku i po przestudzeniu rozebrać ją z liści.
Odciąć delikatnie zgrubienia z każdego liścia, następnie nakładać przygotowane porcje mięsa. Zawijać jak krokiety (najpierw założyć liść na mięso z jednej strony, później złożyć boki do środka, następnie zwinąć jak najciaśniej do końca pozostałą część liścia). Nie cała kapusta musi być wykorzystana.
Na dno szerokiego i dużego garnka ułożyć jedną warstwą pozostałe liście kapusty (lub takie, które się porwały). Na kapuście układać gołąbki układać łączeniem do dołu.
W drugim garnku zagotować bulion i zalać nim gołąbki. Postawić na gazie, przykryć i gotować przez około 40 - 45 minut, aż kapusta będzie miękka. W czasie gotowania nie mieszać gołąbków, ewentualnie 1 - 2 razy delikatnie potrząsnąć garnkiem.
Do gołąbków dodać przecier i koncentrat pomidorowy. Delikatnie potrząsnąć garnkiem w celu przemieszania sosu.
Mąkę pszenną wsypać do miski i wlać 1 łyżkę wazową sosu z gołąbków. Dokładnie wymieszać rózgą aby nie było grudek mąki. Przelać do garnka z gołąbkami i delikatnie wymieszać (potrząsając delikatnie garnkiem).
Zagotować, doprawić pieprzem, suszonym oregano i papryką (solą w razie potrzeby). Gotować przez 10 minut bez przykrycia.

Gołąbki z ryżem czy kaszą gryczaną? Na jedne i drugie jest miejsce w naszej kuchni :) Znacie już przepis na tradycyjne gołąbki z ryżem, a dzisiaj proponuję przepis na gołąbki z kaszą gryczaną. Być może znacie tylko taką właśnie wersję? A może chcecie zrobić zdrowszą wersję i zastąpić ryż właśnie kaszą? Lub macie ochotę na odmianę? Dla Was wszystkich jest dzisiejszy przepis. Oprócz mięsa i kaszy dodaję do nadzienia również suszone grzyby. Używałam też trochę delikatniejszej włoskiej kapusty. 0kwestiasmaku

Z dodatkiem suszonych grzybów

Oceń przepis aby doradzić innym!

Brak głosów

Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną
Gołąbki z mięsem i kaszą gryczaną

suszone grzyby

25 g suszonych grzybów
700 g mielonego mięsa (np. udziec indyka, szynka wieprzowa)
100 g kaszy gryczanej (np. niepalonej)
1 cebula
1 włoska kapusta
1,5 litra bulionu lub rosołu
300 g przecieru pomidorowego (passaty)
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
przyprawy: sól i pieprz, 1 łyżka suszonego oregano, 1 łyżeczka papryki w proszku
do podania: np. puree ziemniaczane lub pieczywo

Zapisz(932)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Batata obrać i pokroić na ok. 2 - 3 cm kawałki. Cukinię oraz paprykę również pokroić na podobnej wielkości części.
Cebulę obrać z zewnętrzych suchych łupin, pokroić na ćwiartki a następnie na ok. 1 cm plastry. Ząbki czosnku pozostawić w łupinkach.
Warzywa doprawić pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki) i wymieszać z 3 łyżkami oliwy oraz oderwanymi listkami z gałązek rozmarynu. Nie solić, bo wówczas warzywa puszczą soki.
Warzywa ułożyć na blaszce do pieczenia (ok. 20 x 30 cm) lub naczyniu żaroodpornym i piec przez 45 minut bez przykrycia.
W międzyczasie ugotować kaszę według instrukcji na opakowaniu. Wysypać i rozłożyć na dużym talerzu.
Upieczone warzywa wyjąć z piekarnika i od razu dodać do nich szpinak, pozostałą łyżkę oliwy oraz kaszę.
Delikatnie przemieszać wszystko razem z fetą za pomocą płaskiej łopatki.

To jedno z takich dań, które wybieramy gdy myślimy o przygotowaniu zdrowego posiłku. Gotujemy kaszę, pieczemy warzywa, a potem łączymy ze sobą, dodając jeszcze świeży szpinak. Jeśli zasmakujecie w takim rodzaju posiłków to z pewnością będziecie modyfikować je na różne możliwe sposoby. Różne warzywa, różne kasze... rukola zamiast szpinaku itp. Można jeść na ciepło, na zimno jako lunch w pracy czy kolację. Świetne jest po podgrzaniu na patelni. 0

124.83

kwestiasmaku

Pieczona cukinia, bataty, czerwona cebula i papryka. Po upieczeniu mieszamy z ugotowaną kaszą i szpinakiem i posypujemy serem (brie lub feta).

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8(12 głosów)

Pieczone warzywa z kaszą i szpinakiem

ser brie

2 - 3 porcje

1/2 cukinii
1 średni batat (słodki ziemniak)
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
2 gałązki świeżego rozmarynu
4 łyżki oliwy extra

Oraz

garść szpinaku
100 g kaszy orkiszowej / jęczmiennej / gryczanej
ser feta lub brie

Wskazówki

Kaszę przed dodaniem do warzyw można podsmażyć na patelni, ale nie jest to konieczne.
Zapiekankę można podgrzewać na patelni.

Zapisz(2139)

Przygotowanie

Ciasto na naleśniki gryczane

Kaszę zmielić na proszek (mąkę) w młynku do kawy lub młynku do zbóż, lub użyć gotowej mąki gryczanej. Gotową mąkę gryczaną wsypać do miski, zrobić w niej dołek, dodać sól, jajko i roztopiony tłuszcz.
Mieszać łyżką jajko z mąką stopniowo zagarniając coraz więcej mąki i dolewając wodę. Ciasto można zmiksować mikserem. Ma być gładkie, bez grudek mąki i dość płynne (ma swobodnie rozprowadzać się po patelni, czyli konsystencja podobna do mleka skondensowanego, w razie potrzeby dodać więcej wody.
Ciasto najlepiej zostawić na ok. 15 - 30 minut, ale można też smażyć naleśniki od razu.
Naleśniki smażyć na rozgrzanej większej patelni naleśnikowej smarując powierzchnię odrobiną oleju. Z każdej strony smażyć po ok. minucie lub do lekkiego zrumienienia.

Smażenie z dodatkami

Z jajkiem: naleśnika położyć na patelni i ustawić średni gaz. Na środek wbić jajko i smażyć przez około 1-2 minuty, następnie obłożyć jajko kawałkami szynki, dodać ser. Gdy białko będzie już w ponad połowie ścięte a spód naleśnika lekko zrumieniony, założyć brzegi naleśnika do środka i przytrzymać łopatką. Smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty aż całe białko będzie ścięte. Posypać szczypiorkiem, posiekanymi suszonymi pomidorami, doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Bez jajka: naleśnika położyć na patelni i chwilę podgrzać, położyć plasterki wędliny oraz sera. Po chwili smażenia, gdy ser zacznie się roztapiać, złożyć brzegi naleśnika do środka, docisnąć łopatką i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Zdjąć na talerz, posypać pokrojoną papryką i rukolą, doprawić solą i pieprzem.

Pyszne naleśniki gryczane inspirowane francuskimi galettes bretonnes. Pomysł na lunch oraz świetna alternatywa dla kanapek na śniadanie lub kolację. Usmażone naleśniki można przechowywać przez kilka dni w lodówce (także zamrozić). Gdy mamy gotowe naleśniki przygotowanie smacznej przekąski trwa już tylko chwilę. Chrupiące, z roztopionym serem i ulubionymi dodatkami w środku (polecam np. ser kozi, paprykę i dobre salami), naprawdę rewelacyjne. Koniecznie do wypróbowania! :-) 0

224.36

admin

Naleśniki gryczane zapiekane z jajkiem, szynką i serem

mąka gryczana

Ciasto na naleśniki gryczane

200 g kaszy gryczanej niepalonej lub mąki gryczanej
szczypta soli morskiej
1 małe jajko
1/2 łyżki oleju (użyłam kokosowego, ale może być dowolny lub masło)
ok. 3 szklanek wody

Propozycje dodatków

jajko, szynka, ser (w plasterkach lub tarty), szczypiorek, suszone pomidory
salami, rolada kozia pleśniowa, czerwona papryka, rukola
wędzony łosoś, tarta mozzarella, koperek
blanszowany szpinak, ser pleśniowy

Wskazówki

Zobacz więcej przepisów na naleśniki gryczane.

Zapisz(7589)

Przygotowanie

Ugotować lub uprażyć kaszę gryczaną, wyłożyć na większy talerz lub tacę, ostudzić (można przygotować wcześniej). Na patelni delikatnie podsmażyć pestki słonecznika, następnie wlać oliwę i zeszklić cebulę, pod koniec dodać starty czosnek, lekko zrumienić.
Dodać kaszę gryczaną i suszone oregano i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2-3 minuty, doprawić solą i pieprzem.
Dodać pokrojone suszone pomidory i natkę pietruszki i smażyć przez 1 minutę. Dodać opłukany i osuszony szpinak i mieszać podgrzewając aż szpinak zmięknie. Odstawić z ognia i posypać fetą.

Z pestkami słonecznika, natką pietruszki i czosnkiem! Zaczynamy od podsmażenia czosnku, później dodajemy kaszę, suszone pomidory i fetę. Zdrowe i szybkie do zrobienia danie. Kaszę gryczaną można ugotować wcześniej i trzymać przez kilka dni w lodówce. Jeśli nie jesteście zadowoleni ze smaku "kaszy z woreczka", przeczytajcie jak uprażyć kaszę gryczaną. 0

1394.75

admin

Z serem feta

Zrobiłam z kaszą jęczmienną z woreczka, serek kozi twarogowy. Idealne do pracy. Najlepiej smakuje z kefirem lub maślanką.

Mega połączenie smaków. Danie z serii łatwo, szybko i przyjemnie. I jeszcze moja ukochana kasza gryczana, ja preferuję niepaloną, wolę uprażyć ją sama.

Pyszniutkie :-) Mąż jak usłyszał co jem, to nie chciał, ale jak spróbował, to zjadł ;-)

Naprawdę pyszna (jak wszystkie przepisy na tej stronie), nigdy nie przepadałam za kaszą gryczaną, ale dzięki temu przepisowi polubiłam ją, polecam.

Uwielbiam! Czasem dla odmiany zamieniam kaszę gryczaną na komosę i też jest pycha.

Uwielbiam tą kaszę, robiłam chyba już milion razy i zawsze jest zachwyt :)

Ależ to jest pyszne 😋 szybkie i łatwe w wykonaniu, dobre i na ciepło i na zimno.

Super, szczególnie z tymi pestkami słonecznika :)

Wow niebo w gębie ❤️ zrobiłam i jestem zachwycona pyszne danie 👍👍👍 polecam zróbcie sobie w domu!

Stir-fry z kaszą gryczaną, szpinakiem i suszonymi pomidorami

suszone pomidory

2 porcje

1 szklanka ugotowanej lub uprażonej kaszy gryczanej
4 łyżki pestek słonecznika
1 łyżka oleju ze słoika z suszonymi pomidorami
4 łyżki pokrojonej w kosteczkę cebuli
2 ząbki czosnku
szczypta suszonego oregano
6 kawałków suszonych pomidorów
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
garść szpinaku
ok. 80 g sera feta

Zapisz(1195)

Przygotowanie

Kaszę gryczaną zmielić dwukrotnie w młynku do kawy lub młynku do zbóż na gładką, pudrową mąkę. Wsypać do miski, dodać mąkę kukurydzianą, sól, cukier, wymieszać.
Zrobić dołek w mące, wsypać drożdże i wlewać stopniowo wodę mieszając. Dodać oliwę i wymieszać łyżką na gładkie ciasto. Mieszać przez ok. 1 minutę, następnie przykryć i wstawić do lodówki na ok. 12 godzin.
Wyjąć ciasto z lodówki i ocieplić je w temp. pokojowej. Dno tortownicy o średnicy ok. 25-26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zamknąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz. Spód posmarować oliwą.
Do tortownicy włożyć 1/3 ilości ciasta i palcami rozprowadzić je po całej powierzchni (będzie klejące i raczej rzadkie), można zwilżać palce ciepłą wodą.
Łyżeczką wyłożyć sos lub ketchup, dodać składniki. Odstawić na około pół godziny do podrośnięcia.
Piekarnik nagrzać do 250 stopni C. Wstawić pizzę do piekarnika i piec przez ok. 15 minut do lekkiego zrumienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, posypać bazylią, pokroić na kawałki.

Bezglutenowa, zdrowa (bo z kaszy gryczanej), na suszonych drożdżach, bez wyrabiania ciasta i wałkowania, bez rozczynu z drożdży, czyli łatwa do wykonania :) Ciasto nastawiamy wieczorem (mieszamy tylko składniki) i odstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia możemy już piec (ciasto możemy też dalej trzymać w lodówce jeszcze jeden dzień). Im cieniej wyłożymy ciasto na spodzie tym cieńszą otrzymamy pizzę. Ja skłaniam się właśnie ku tej cieńszej, wypieczonej i chrupiącej. Z dodatków używam domowego ketchupu, tartego sera koziego, pokrojonych w kosteczkę świeżych pomidorów, startej mozzarelli w kulce, oregano, dobrej szynki. Mąkę kukurydzianą i kaszę gryczaną niepaloną (lub gotową mąkę gryczaną) można kupić w sklepie ze zdrową żywnością. Pizzę można zamrozić (najwygodniej pokrojoną na kawałki). Bardzo dobrze odgrzewa się na patelni na chrupiąco. 0

134.23

admin

Ciasto nastawiamy wieczorem i wstawiamy do lodówki.

mąka gryczana

3 pizze ok. 25 cm

1 szklanka (200 g) kaszy gryczanej niepalonej*
1 szklanka mąki kukurydzianej
1/2 łyżeczki soli morskiej
1 saszetka (7 g) drożdży instant
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
2 i 1/2 szklanki ciepłej wody
1/2 łyżki oliwy extra vergine

Przykładowe dodatki:

domowy sos pomidorowy lub ketchup
tarty ser
pieczarki
szynka gotowana
świeże pomidory
suszone oregano
mozzarella w kulce (wykładamy dopiero pod koniec pieczenia pizzy)
bazylia

Wskazówki

* Zamiast mielić kaszę gryczaną w młynku, można użyć gotowej mąki gryczanej, wówczas dajemy nieco mniej wody do ciasta (2 szklanki).

Zapisz(11101)

Przygotowanie

Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, włożyć do miski, dodać sól, pieprz, 1 łyżeczkę suszonego oregano, paprykę w proszku, 2 łyżki oliwy extra vergine i wszystko wymieszać, odłożyć.
Ugotować kaszę, odcedzić, wyłożyć na duży talerz, wymieszać z sosem sojowym i zostawić do ostudzenia.
Na dużej patelni na łyżce masła podsmażyć pierś kurczaka, dodać pokrojony na plasterki czosnek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, smażyć mieszając przez ok. 3 - 4 minuty. W razie potrzeby doprawić warzywa odrobiną soli i pieprzem.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię, paprykę oraz wypestkowaną i pokrojoną na plasterki papryczkę chili. Dodać pozostałą łyżeczkę suszonego oregano i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 - 7 minut aż warzywa zmiękną i lekko się zrumienią.
Dodać kaszę gryczaną, wymieszać i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać szczypiorkiem, wymieszać i odstawić z ognia.

Pełnowartościowy i zdrowy posiłek z chudym mięsem drobiowym, kaszą oraz odpowiednią porcją soczystych warzyw. Danie typu "mieszaj i smaż" (ang. stir-fry) z kaszą gryczaną, kurczakiem, cukinią, czerwoną papryką oraz papryczką chili. Smak całości uzupełniają podsmażone plasterki czosnku i odrobina sosu sojowego. Do szybkiego i łatwego przygotowania, z ogólnie dostępnych składników. Polecam :-) 0

2144.71

kwestiasmaku

Lubię takie przepisy, szybko, prosto i bardzo smaczne. Nie jest suche, więc spokojnie można odgrzać. Świetne danie do przygotowania po pracy, na szybko.

Najlepszy studencki obiad - szybki, prosty, zdrowy i tani :)

Absolutna pycha. Robiłam mężowi danie do pracy i nie moglam się oprzeć żeby nie podjadać.

Możliwości z tym daniem jest wiele, bardzo smaczne, zdrowe i pożywne.

Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobre :)

Przepyszne!!! Dodałam ser feta, rukolę oraz prażone pestki dyni :)

Dzisiaj zamieniłam cukinię na brokuła. Bardzo lubimy to danie.

Jak dla mnie danie rewelacja, pełne aromatu, dużo przypraw, dużo warzyw. Robiłam podwójną porcję na następny dzień i odgrzewane tak samo dobre moim zdaniem.

Kasza gryczana smażona z kurczakiem i warzywami

2 porcje

1 pojedynczy filet z kurczaka
przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczka papryki w proszku
2 łyżki oliwy extra vergine
1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej (1 woreczek)
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka masła
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 mała cukinia
1 czerwona papryka (np. podłużna ramiro)
1/2 papryczki chili
szczypiorek

Zapisz(2862)

Przygotowanie

Kaszę gryczaną ugotować i odcedzić.
Na patelnię wlać 2 łyżki oliwy, dodać obranego i pokrojonego w małą kosteczkę batata i smażyć go przez ok. 5 minut aż zmięknie, w międzyczasie co chwilę zamieszać.
Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, pokrojony na plasterki czosnek oraz tymianek. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 2 minuty.
Przesunąć zawartość patelni na bok i w wolne miejsce dodać łyżkę oliwy i drobno pokrojonego pora. Smażyć pod przykryciem przez ok. 5 minut, od czasu do czasu zamieszać, w międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
Dodać pokrojoną papryczkę chili i ugotowaną kaszę, wymieszać i wszystko razem podgrzać. Posypać szczypiorkiem i podawać.

Pomysł na pyszny, wegański posiłek. Do szybkiego przygotowania na jednej patelni - wszystkie składniki po kolei podsmażamy. Batatów nie trzeba wcześniej gotować ani piec, wystarczy pokroić je w drobną kostkę. Nie żałujmy chili, jest tutaj potrzebna do skompensowania słodyczy batatów ;-) Polecam! 0

684.44

kwestiasmaku