Przygotowanie
- Na dużą patelnię z pokrywą lub do garnka wlać 1 łyżkę oleju, zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz pokrojonego na kawałeczki pora.
- Dodać starty czosnek, a po chwili obraną i startą na dużych oczkach marchewkę, obranego i startego selera korzeniowego. Smażyć mieszając przez ok. 2 minuty.
- Przesunąć warzywa na bok patelni, w wolne miejsce włożyć mięso, wlać pozostałą łyżkę oleju, doprawić mięso solą i pieprzem i obsmażać mieszając co chwilę przez ok. 2 minuty.
- Połączyć mięso z warzywami, dodać kaszę gryczaną, wlać gorący bulion, sos sojowy i zagotować. Doprawić kurkumą, kolendrą, pieprzem i w razie potrzeby solą.
- Dodać mrożone różyczki kalafiora, wymieszać, przykryć, zmniejszyć nieco ogień i gotować przez 15 minut, w międzyczasie 1 raz składniki przemieszać.
- Na koniec zdjąć pokrywę, dodać posiekany szpinak i cały czas mieszając smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty. Posypać czerwoną papryką i podawać.
Kolejny sposób aby wykorzystać dużą ilość zdrowych warzyw w jednym daniu! Jak każde kaszotto, także i te robimy na jednej patelni, kolejno dodając składniki i następnie gotując je pod przykryciem. Tym razem oprócz warzyw korzeniowych (marchewka i seler) dodałam kalafiora (mrożonego) oraz szpinak. Całość doprawiłam kurkumą i kolendrą, na koniec posypałam ostrą papryką (może być wędzona). Możemy tutaj użyć dowolnego mięsa, np. mielonej karkówki, łopatki, indyka. Warzyw jest tak dużo, że danie to obroni się również w wersji 100% roślinnej. Jako, że używamy kaszy gryczanej, jest również beglutenowe.
0304.5
kwestiasmakuKaszotto z kaszy gryczanej z kalafiorem, szpinakiem i mielonym mięsem
Oceń przepis aby doradzić innym!
(30 głosów)
![Kaszotto z kaszy gryczanej z mielonym mięsem, kalafiorem i szpinakiem]( "Kaszotto z kaszy gryczanej z mielonym mięsem, kalafiorem i szpinakiem")
Kaszotto z kaszy gryczanej z mielonym mięsem, kalafiorem i szpinakiem
Kaszotto z kaszy gryczanej z mielonym mięsem, kalafiorem i szpinakiem
2 porcje, po 495 kcal
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 pora
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1 marchewka
- 1/2 selera korzeniowego
- 200 g mielonego mięsa indyka luba wieprzowego
- 100 g kaszy gryczanej (1 torebka)
- 500 ml bulionu
- 1 łyżka sosu sojowego
- po 1 łyżeczce kurkumy i mielonej kolendry
- 400 g kalafiora (może być mrożony)
- 2 garście świeżego szpinaku (lub 100 g mrożonego)
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku